“Las Gorditas de Canasta Don Luis” Un sabor especial de la Huasteca  traído al centro de Tamaulipas

“Las Gorditas de Canasta Don Luis” Un sabor especial de la Huasteca traído al centro de Tamaulipas

El sabor tradicional de la  gastronomía Huasteca, rica herencia que dejaron nuestros ancestros,  se hace presente en una esquina de la capital de Tamaulipas, un sitio donde los amigos y las familias se reúnen para compartir el pan y la sal, “Las gorditas de Canasta Don Luis”, un verdadero platillo típico de Victoria, y el comerlas son casi una obligación para habitantes y turistas

Luis Morelos Severa López y su esposa Brenda Yelile Ortega Jasso, son propietarios de este negocio de comida, donde se refleja la herencia cultural que se impregnó en ellos, quienes crecieron en Ciudad Mante, y luego, por razones de trabajo, llegaron a vivir a Victoria,  donde se les ocurrió traer el sabor de su tierra a la capital tamaulipeca

¿QUÉ TIENEN DE ESPECIAL? 

“Primero llegamos a Victoria  y vimos que la gente aquí estaba bien acostumbrada a las gorditas; entonces pensamos que podría ser una buena opción las gorditas de canasta, que son algo diferente, son más grandes, llevan un adobo especial, se hacen de una manera un poco diferente, y eso es lo que las distingue, lo que las hace diferentes, y es lo que le ha gustado a la gente”, explicó Luis Morelos.

Contó que además ofrecen calidad, limpieza y trato amable, lo que ha hecho de su restaurante un punto de referencia en la ciudad desde hace poco más de dos años cuando el establecimiento abrió sus puertas al público.

Luis Morelos también contó que incluso un cierto grupo de personas que, por sus horarios de oficina se les dificulta salir a almorzar, realizan pedidos considerables, ya que el sabor y la atención de “Don Luis”, cada día gana nuevos adeptos que no pueden resistirse al sabor

El propietario de este restaurante también consideró que es importante ayudar a preservar una tradición gastronómica para el disfrute de las generaciones actuales y de las nueva, “Primero porque es algo que nos heredaron nuestros antepasados, y además porque la comida une a las personas, y en este negocio se ha desarrollado un ambiente completamente familiar, y con una cálida atención que le gusta a los clientes”.

“Las gorditas Don Luis” ofrecen, además de las típicas gorditas, flautas y quesadillas de diferentes  guisos que tienen una amplia influencia huasteca, como el inconfundible sabor de los frijoles refritos negros, muy comunes en otras regiones  de nuestro país.

“Queremos darle a la gente  un  buen sabor, una muy buena atención, con mucha limpieza, y por lo general cualquier cliente que viene y las prueba siempre regresa, y casi siempre trae más gente”, aseguró.

Las gorditas se encuentran ubicadas en el corazón de la capital de Tamaulipas, frente al Estadio Marte R. Gómez, por la calle Mier y Terán (mejor conocida como calle 19) Esquina con Francisco Javier Mina, en donde los dueños y los empleados del restaurante les dan la bienvenida a los clientes de lunes a sábado de 8 de la mañana a 3 de la tarde.

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